1. Hamur Hazırlığı: İnce bulguru, irmiği, unu ve tuzu derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Karışımı yoğurarak kıvam almasını sağlayın. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Dana kıymayı tavada kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip harcı ocaktan alın.

3. Hamurun İçine Harç Eklenmesi: Hamurun açılan kısmına hazırlanan iç harcı yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin. Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlayın.

4. Tereyağında Kızartma: Tereyağını tavada eritin. Hazırlanan Analı Kızlıları tereyağında kızartın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis: Kızaran Analı Kızlıları servis tabağına alın. Üzerine tereyağında eritilmiş pul biber gezdirin. Yanında yoğurt ile sıcak servis yapın.